消化酵素の強い長いもは、脂肪や肉等との食べ合わせも抜群。

厳選した長いもを、鮮度の良い内にスライス、ほんのり甘酸っぱく調味アクセントに山葵の茎を加えた、比較的最近考え出されたお漬物です。 元もとの発想は歯の丈夫でない方でもお漬物をお楽しみ頂ける様、正に高齢化の現代を見据えて作った一品。 消化酵素の強い長いもは、脂肪の多い物や、肉等の消化しづらい物との食べ合わせも抜群、更にわさびも整腸作用が有るので、正に食べて元気になるお漬物と考え創作いたしました。